Alla har väl hört talas om såväl torskfilé som fläskfilé. De flesta har nog dessutom en ungefärlig uppfattning om hur dessa filéer ser ut. Men för säkerhets skull har jag konsulterat NE, som förklarar fenomenet på följande vis:
Det långsmala, benfria stycke kött som ligger närmast under ryggraden på slaktdjur och vilt … ett från ben och skinn renskuret stycke fisk, taget från ryggsidan av en rundfisk eller från båda sidorna av en flatfisk … en stundom använd benämning på urbenat bröstkött från fågel.
Inga konstigheter alls. Vad som verkar vara den minsta gemensamma nämnaren är att filén kommer från djurvärlden. Den har alltså suttit på någonting som en gång har varit levande. Det var väl det jag anade!
Så döm om min förvåning när det i veckans utskick från Ica Maxi reklamerades för edamerfilé. Och på bilden invid texten fanns en tvåochetthalvtkilos ostklump. Inte i närheten av en filé. Skumt!